Quand les organisatrices m'ont proposé de participer à ma façon à cet évènement, je n'ai pas réfléchi longtemps...
C'est le genre de cause qui résonne en moi, avec des valeurs qui sont miennes : le partage, la bienfaisance, le local...
Du coup, vous pourrez déguster des bouchées l'EpiKurisme lors du ravitaillement de cette randonnée.
Vous pourrez trouver plus d'informations en cliquant ici !
Cela se passe le DIMANCHE 1er SEPTEMBRE, pour bien démarrer la rentrée, à SAINT MICHEL CHEF CHEF.
Nous mettons à l'honneur dans cette galerie les entreprises locales chez qui nous nous fournissons.
Les communes avec un cœur rouge font partie de notre zone de livraison sans frais.
Vous avez aussi la possibilité de récupérer votre commande à SAINT PERE EN RETZ lors d'un RDV convenu ensemble.
Si vous habitez hors zone de livraison, nous pouvons convenir d'un RDV sur notre secteur ou pratiquer des frais de livraison.
Vous avez déjà entendu parler de vin biologique, de vignes en conversion, de vins natures ou naturels, de biodynamie... Mais tout cela reste flou dans votre tête ? Pas de panique, à travers cet article on vous explique simplement et facilement les différences à connaître.
Il faut tout d'abord savoir que l'un des points qui diffère le plus dans ces appellations, c'est la teneur en sulfites du vin. Ok, mais les sulfites c'est quoi ?
LES SULFITES
Les sulfites, c'est l'autre nom du SOUFRE. Présent naturellement dans le vin à cause des levures qui entrent en jeu dans la fermentation alcoolique, certains viticulteurs s'en servent aussi comme additif afin de prolonger la durée de conservation de leur vin.
En effet, grâce à ses propriétés antioxydantes et antiseptiques, il permet d'éviter l'oxydation du vin et donc qu'il vire au vinaigre ! C'est un conservateur, qui peut être ajouté à divers moment du process d'élaboration du vin.
Sans être dangereux pour tous, certaines personnes présentent des symptômes en réaction à la présence de soufre en certaines quantité. C'est pourquoi des normes viennent réguler la concentration en sulfites, et obligent maintenant les vignerons à apposer directement sur la bouteille la mention "contient des sulfites".
VIGNES EN CONVERSION
Ce sont des vignerons qui ont décidés de passer en agriculture biologique. Ils ont 3 ans pour mettre en place le cahier des charges strict du label AB. C'est seulement à la fin de ces 3 ans qu'ils sont reconnus comme bio et peuvent mentionner le logo sur leur étiquette.
VINS BIOLOGIQUES
Ce sont des vins qui respectent un cahier des charges strict, et qui ont une teneur en sulfites réduite. Ils sont reconnaissables au logo AB.
VINS BIODYNAMIQUES
Ceux là sont bio, et répondent en plus à un label lancé en 2020. Ils ont pour objectif de régénérer la terre et respecter le vivant. Leurs pratiques suivent, entre autre, le calendrier lunaire.
VINS NATURES OU NATURELS
Ceux là représentent la quintessence du vin, puisqu'ils ne sont réalisés sans aucun ajout et le moins d'ingérence possible dans le process de vinification. Ils ne contiennent aucun sulfite.
Pourquoi chez L’EpiKurisme nous faisons la promotion des vins réalisés par des femmes ? On vous dit tout dans cet article
Nous avons des valeurs féministes et avons à cœur de défendre la place des femmes dans le monde de la viticulture.
Une femme qui s’impose dans un milieu d’hommes est une femme de caractère, qui porte des choix pertinents, assumés et défendus, et ça se retrouve dans leur vin.
Nous trouvons que les vins réalisés par des femmes ont une « touche en plus », une qualité supplémentaire, subtile, dans le souci du détail.
Cette particularité fait notre différence depuis plus d’un an à travers nos afterworks.
Ce sont des vins plus confidentiels, peu connus. L’intérêt pour nous est de vous faire connaitre des vins moins commerciaux. Et comme vous le savez, ce qui est rare est précieux !
Nous aimons soutenir les petites entreprises françaises, qui effectuent leur travail avec passion, mais sont parfois moins mise en avant que des gros industriels, et on trouve cela bien dommage.
Nous mettons à l'honneur dans cette galerie les femmes qui se cachent derrière les vins que nous commercialisons.
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